メインのネタは自分で毎朝仕入れた地魚で、天候にもよりますが常時10種類くらい準備しています。マグロはインドマグロを使用し、全部で25種類くらいのネタをご用意しています。玄関先には、毎朝仕入れた地魚の種類を表示する看板を設置しています。
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